本格的★春雨と青梗菜の中華炒め
作り方
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春雨は沸騰したお湯で3分ほど茹でて、ざるに取り出して、3〜5センチ程に切っておく。(堅めにゆでてください)
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3
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強火で熱したフライパンでニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒める。
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4
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豚肉の色が変わったら、いったん火を止め、お皿にあげる。
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5
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4のフライパンに青梗菜の根→葉の部分の順に炒める。
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6
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青梗菜がしんなりしてきたら、炒めておいた豚肉を戻し、塩こしょうで味付けする。
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7
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水、茹でておいた春雨、中華だしの素とオイスターソースを入れ、全体を混ぜる。
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8
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全体の水分が少し残るくらい程度まで煮たら完成。
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コツ・ポイント
・豚肉はバラでも、挽肉でもなんでもOKです。
・片栗粉を入れ、とろみをつけても美味しいです★
・片栗粉を入れ、とろみをつけても美味しいです★
このレシピの生い立ち
旦那さんが春雨を食べたいっと言ったので、母直伝レシピで作ってみました。本当は春巻きだったらしいのですが・・・(笑)