すり身の信田巻煮

絹さやと枝豆は茹でておきます。

油揚げは麺棒でつぶして開きやすくしておきます。

鍋で1～2分煮て油抜きをしたら、しっかりと水気を切ります。

塩を洗い流して水かぬるま湯に10分程度つけて、その後10分程度煮ます。

魚のすり身と枝豆を混ぜ合わせて、油揚げに詰めます。

詰めたら口を覆って、3箇所をかんぴょうで結び止めます。

煮えたら、1本を3個に切り分け、絹さやを飾って完成です。