おつまみ辛子酢味噌和え

塩蔵わかめを水を張ったボールで塩抜きする。

絹さやを湯通し。水の入った鍋に投入し、沸騰したらざるにあけ、水で冷ます。

キュウリの左右の淵を切り落とし、ピーラーか包丁で縦に薄く４本対称的に皮をむく。⇒４等分に切る。

10ｃｍ程の長ネギの白い部分を縦に千切りしていく。⇒白髪ねぎ

ひと株？の小ネギを5ｍｍほどの小口切りに切っておく。

キュウリ、たこ、わかめ、絹さやを見栄え良く盛っていき、白髪ねぎを上から飾る。