もちもち煮込みナポリタン
作り方
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1
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玉ねぎの半量はすりおろす。根っこ部分を残しておくと最後までバラけずにすりおろせます。
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3
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バターでニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。透き通ったらピーマン、ウインナー、おろし玉ねぎを加えてサッと炒める。
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5
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焦げたりひっついたりしないように、途中何度か麺をほぐしながら上下を返す。茹で上げの表示時間よりも2~3分長めに煮込む。
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6
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麺まだ固い?いや、出来てる?というくらいで蓋を取り、火を強めてフライパンを返しながらソースをからめて水分を飛ばしていく。
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7
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塩・コショウで味を整え、仕上げに生クリームをまわし入れてサッとからめて完成☆
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コツ・ポイント
太いスパゲティーでより一層モチモチします。ママーの1.8mmを使いました。
このレシピの生い立ち
もちもちにとりつかれ中。
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