野菜のトムヤム和え

きゃべつはざく切り、にらは４㎝位に切り、エリンギは短冊切りにして塩少々（材料表記外）で好みの固さに茹でて水気を絞っておく。

えびは背わたを取り殻をつけたまま茹でて、茹であがったら殻を剥く。

★トムヤムたれ★　　　　　　　　　　たれの材料をボウルに全部入れて混ぜ、下準備を済ませた野菜やえびを和える。（野菜やえびなどがまだ温かくても大丈夫です）