韓国海苔巻き（キムパッ）

大根・にんじんは千切りにしてそれぞれゴマ油で炒める。

炒めた後、にんじんは醤油大さじ１＋鎮江黒酢大さじ１＋煎りゴマ小さじ２で和える。大根は鎮江黒酢大さじ１＋煎りゴマ小さじ２で

ひき肉は醤油大さじ２＋酒大さじ２で炒めた後、煎りゴマ小さじ２で和える

空心菜の新芽は根の部分を切り落として、種の殻がついていたら取り除く

手水を用意する

巻き簾の上に海苔を置き、奥側３ｃｍ程度を残してご飯を広げる

作った土手の手前に具材を置いていく。ひき肉を一番最初に置くと巻くときにポロポロこぼれにくい。

手前を持ち上げて、土手の向こう側に被せるように一気に持っていく。巻き終わり部分の海苔に水を付けると海苔がはがれにくい

切る時は、濡らした布巾で包丁を拭きながら切るときれいに切れます。キムチ入りのとキムチなしの２種類作りました。