蒸し鶏と水菜のイタリアンサラダ

鶏むね肉(1枚)に塩(少々)、日本酒(大さじ3)をふりかけ、生姜の薄切りを載せ、電子レンジ加熱(500W)6分30秒。

温かいうちに手でほぐして、蒸し汁とともにビニール袋に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

水菜はざく切り。冷水に浸け、水気を切る。キュウリは小口切り、ミニトマトは3-4つに切る。

ドレッシングを用意し、食べる直前に材料をボウルに入れ、ドレッシングと混ぜ合わせて、盛り付ける。