中華丼。
Description
水の分量が少ない醤油と砂糖だけの甘辛い味の中華丼ですよ。
材料
(2人分)
2枚
1/4個
2ハイ(約150g)
4匹
ピーマン又はパプリカ
1個
2個
4片
サラダ油
大さじ3
酒(紹興酒)
大さじ2
塩・胡椒
少々
a.生姜汁
小さじ2
b.醤油
大さじ5
c.砂糖
小さじ1
d.片栗粉
小さじ2
e.水
大さじ5
葱の青いところ
10cmくらい
作り方
コツ・ポイント
水を使わずに醤油と砂糖だけでも出来ます。油通ししたりするとより本格的。魚介が良い味を出しますので、嘘くさい中華だしだったら使わない方が吉w。
このレシピの生い立ち
昔、好きだった町の中華料理屋の味を懐かしんで作りました。