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しみこむ美味しさ☆茄子豚ひき肉きんちゃく

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Description

お揚げさんに肉汁と味噌のうまみがしみこみます。なにもかけずにそのままどうぞ♪

材料 （2人）

豚ひき肉
200ｇ
茄子（大き目）
１本
ごま
小さじ１
揚げ（長方形）
３枚
■ ●茄子用調味料
めんつゆ
小さじ１
水
小さじ１
■ ●たね用調味料
味噌
小さじ２
砂糖
小さじ２
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    茄子をさいの目に切る。

  2. 2

    さいの目に切った茄子はフライパンに油をしき、茄子用調味料を加えしんなりするまで炒める。

  3. 3

    炒めた茄子は冷ましておく。

  4. 4

    茄子を冷ましている間に、お揚げさんを油抜きし、半分に切り、中にたねを詰められるように開いて袋状にしておく。

  5. 5

    ボールに冷ました茄子、ごま、豚ひき肉とたね用調味料をすべて加えよく練る。

  6. 6

    開いておいたお揚げさんにたねをスプーン等で詰めていき、口をつまようじで閉じる。

  7. 7

    中身を詰めたら、油を引いたフライパンで両面弱火でしっかりと焼いた後、中火でお焦げをつけて完成☆

コツ・ポイント

しっかり味がついているし、お揚げさんに味がしみているので何もつけなくってOK！
中に火が通るようにしっかり焼くこと。

このレシピの生い立ち

お揚げさんにお肉詰めたら肉汁がお揚げさんにしみこんでおいしいかも！とつくってみました。
レシピID : 1150953 公開日 : 10/06/07 更新日 : 10/06/07

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マメ。
しみこむ美味しさ☆茄子豚ひき肉きんちゃく
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