自家製凍み豆腐と野菜の含め煮
肉☆あつ子
作り方
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1
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凍み豆腐（レシピID:1154199）は、凍ったままぬるま湯で戻しておきます。
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2
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人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水と一緒に鍋に入れて火にかけます。
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3
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人参、じゃがいもが柔らかくなったら、一口大にちぎったまいたけ、粉末だし、みりんを加えます。
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4
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約5分煮たら、塩、しょうゆを入れます。
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5
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凍み豆腐を両手のひらで挟み込むようにして水気を切ります。
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6
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鍋に凍み豆腐を入れたら、弱火で5分煮て、火を止めます。いったん冷まして味を染み込ませると美味！
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7
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スナックえんどうは筋を取り、ラップをかけた器で電子レンジへ。（加熱の目安：600W・1分半）
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8
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煮物を温めて器に盛り、スナックえんどうを飾れば出来上がり！
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コツ・ポイント
自家製凍み豆腐は壊れやすいので、両手で優しくしぼりましょう。煮上がったらいったん冷まして、味をじんわり染み込ませます。薄味なので、この一手間がだいじだいじ♪
このレシピの生い立ち
お豆腐はヘルシー＆チープなのでたくさん食べたいのですが…ちょっと飽きちゃうんですよね(>_<) これならお豆腐も野菜もたくさん食べられるし、お客様にも出せちゃいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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肉☆あつ子
