豚しゃぶときゅうりのポン酢奴
Description
暑い日にぴったり！豚しゃぶとポン酢がさっぱり美味です♪
sachi825
材料
（2人分）
100g
1/2本
1.5㎝（約100g）
300ml
◎酒
大さじ1杯
◎しょうがの薄切り（あれば）
1〜2枚
◎ねぎの青い部分（あれば）
5㎝くらい
ポン酢
大さじ2杯
少々
作り方
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1
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鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして豚肉を茹でて取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を吸収してザルに並べて冷ます
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2
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大根はすりおろしてザルに取り、自然に水分を切っておく
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4
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豆腐を食べやすい大きさ（6〜８等分）にカットしてお皿に並べ、1・2・3・ポン酢をボウルに入れて混ぜ合わせ、豆腐に乗せる
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5
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4に胡麻を振ったら、出来上がり！
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6
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１の茹で汁を活用！『豚肉の茹で汁を活用！かきたま中華スープ』（レシピID : 3277649）半量で活用して下さい
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7
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『おかかオクラの冷や奴』（レシピID : 2777533 ）
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8
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『ツナおろしきゅうりの冷や奴』（レシピID : 3887890）
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9
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『きゅうりのキューちゃん♪』（ レシピID:2841775 ）
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コツ・ポイント
豚肉を茹でる時は、弱火でしゃぶしゃぶして色が変わったらすぐにお湯から引き上がると、柔らかく仕上がります！
冷水に晒さず、ざるに取って冷ますと、旨味も残り柔らかく仕上がり、水っぽくなりません！
4を冷やしておくと味が馴染んで美味しいです！
冷水に晒さず、ざるに取って冷ますと、旨味も残り柔らかく仕上がり、水っぽくなりません！
4を冷やしておくと味が馴染んで美味しいです！
このレシピの生い立ち
暑い日にはさっぱりメニューが、食べた〜い！と、作った冷奴です♪
2019/06/20トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
2019/06/20トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
sachi825
