チンゲン菜のうま煮

しょうがはみじん切りにし、その他の材料は一口大に切る。イカは縮むので、やや大きめに。

エビとイカは塩・酒少々をふってしばらくおき、下味をつける。

フライパンに油をひきしょうがをいれ、香りを出す(中火)。豚肉を炒め半分くらい火が通ったら、しいたけ・エビ・イカも炒める。

塩・こしょうで味を整える(ここで味を見て、好みで顆粒スープなどを足して下さい)。

片栗粉を残った戻し汁小さじ2で溶いてまわし入れ、とろみがついたら出来上がり。