ホタテとほうれん草のグラタン

ホタテの水気をふいて＠塩こしょうをし、＠小麦粉を薄くまぶします。マカロニは塩ゆでし、ほうれん草もゆでて水に取り水を切っておきます。玉ねぎは薄切り、しめじは石つきを取ってほぐして下ゆでしておきます。

牛乳と生クリーム、コンソメスープを温めます（混ぜ合わせておいてOK。ただし沸騰させない）。下準備はこんな感じです。

フライパンにサラダ油分量外を熱して、ホタテをソテーします（生の場合はふっくらするまで火を通しておきます）。一旦取り出し、同じフライパンにバター大さじ１を足して玉ねぎを炒めます。

好みの柔らかさになったら塩こしょうで味を調え、火を止めます。

５に下ゆでしたマカロニ、ほうれん草、しめじと、ソテーしたホタテを入れてあえ、グラタン皿に入れてチーズ、パン粉をのせてオーブントースターでアルミホイルをかぶせて３分、ホイルをはがして焦げ目がつくまで焼きます。