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塩鮭で✿自家製しっとり鮭フレーク

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Description

子供も大人も大好きで手軽な鮭フレーク。市販のはお高いのでお安い塩鮭でパパッと作っちゃいました！冷蔵庫で３～４日は持ちます

材料 （小瓶１個分）

塩鮭
２切れ
　☆水
３００ｃｃ
　☆酒
大さじ３
水
大さじ１
酒
大さじ３
みりん
小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に☆の材料と塩鮭を入れて火にかける。沸騰したら中火にして５分煮る。（塩抜きと臭み取り）

  2. 2

    ５分経ったら鮭をお皿にうつして粗熱をとり、触れる程度になったら皮と骨を取り除く。

  3. 3

    フライパンに２の鮭と残りの調味料を入れてマッシャーで鮭を細かくする。中火にかけて水分を飛ばしながら炒る。（すぐ飛びます）

  4. 4

    好みのしっとり感になったら完成☆

コツ・ポイント

３でマッシャーがなければ鮭を手でほぐして加えてもいいです。（粗ほぐしな感じになります）塩鮭で作っているので塩効いてます。甘口・中口あたりがおすすめです。塩が効いているのでお茶漬けにいれたり、おにぎり、玉子焼き、炒飯…何でも合いますよ！

このレシピの生い立ち

生鮭で作りたいとこですが＾＾；常備率の高い塩鮭のほうが安いのでなんとなーく作ったらイケる！たくさん作ってなんにでも贅沢にかけちゃいます♪
レシピID : 1171898 公開日 : 10/06/29 更新日 : 10/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

169件 (126人)
2024年2月17日
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ちーまぐ
美味しい鮭フレークができましたー‼️旨みが凝縮されてとっても美味しかったです☆☆
#鮭レパートリー #鮭フレークは手作りがいい #鮭フレーク絶品
2024年1月19日
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ｂｅｒｒｙ＋
冷凍してあった塩鮭で♪ふわっとちょうどいいお味に仕上がりました♡
#鮭フレーク #自家製 #塩鮭
2023年6月29日
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るびぃママ
鮭フレーク高いですよね！ 甘塩だったので、最後に少し塩足しました。 お弁当のおにぎりの具が増えて助かります！
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2023年3月1日
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