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たこは足先を切り、酒(分量外)を入れた水で洗い、一口大の大きさに切る。わかめは乾燥わかめなら戻して一口大に切る。
きゅうりは塩をぬって板ずりして薄切りにする。
◆の調味料をあわせ、水気を切ったきゅうりとたこを入れて混ぜて、食べる直前まで冷蔵庫で冷やして味をなじませて完成。