緑豆と玉ねぎの濃厚グリーンスープ

緑豆は水に入れ、1晩おいておく。

写真ではわかり難いかも･･･1晩で豆が水を吸収してふっくらしています。

緑豆と玉ねぎをミキサーなどにかけて細かくする。（細かいほど口当たりは良くなりますが、あまり気にしなくてもOK）

鍋に細かくした緑豆と玉ねぎ、コンソメと水を入れて中火で温めます。アクが気になるようであれば、取ってください。

沸騰させないように気をつけながら～豆乳を入れます。吹きこぼれ防止にオリーブオイルを入れます。

オリーブオイルで風味もぐっとUPします。弱火で10分煮て、クレイジーソルトで味を調えたら出来上がり！