鉄分☆スモークレバー＆ひじきの簡単パテ
shimaru
作り方
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1
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信州ハムさんの「スモークレバー」発色剤や保存料を使用していません。100ｇのうちちょっと味見したので材料は70ｇに（笑）
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2
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2cm角程度に切ったレバーと玉ねぎ、その他の○をフードプロセッサーにかける。途中全体を混ぜ、なめらかになるまでまわす。
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3
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レバーだけなら以上で出来上がり。以下はひじきを混ぜてみたバージョンです。2の半量程度別に分けておきます。
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4
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ひじきは30分ほど水につけて戻しておく。さっと洗い、沸騰した湯で1、2分ゆでる。ざるにあげて水を切り冷ましておく。
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5
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完全に冷めたら、他の●と２の半量をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまでまわす。
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6
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パンやクラッカーにつけて召し上がれ♪
ちなみに写真左がレバー、右がひじきinです。ひじきの方が多くなっちゃった☆
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コツ・ポイント
保存を目的としていないので、2、3回で食べきれる量です。 分量、調味料も大体の目安と思ってください。
もともとスモークレバーには味が付いているので塩こしょうは控えめに。味を見ながら足してください。
もともとスモークレバーには味が付いているので塩こしょうは控えめに。味を見ながら足してください。
このレシピの生い立ち
鉄分補給しようと、スーパーで物色中にスモークレバーなるものを発見☆もちろんそのままでも美味しいのですが、下処理とかもいらないので前から作ってみたかったパテに挑戦☆以前TVで奥園寿子さんがレバーのパテにマヨ使ってたので、参考にしました。
shimaru
