ズッキーニが決め手!美味しいラタトゥユ

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Description

野菜だけでなんでこんなに美味しいの?!
でも、忘れちゃいけないのがズッキーニ。あとはお好きなお野菜で作ってね。

材料

2本
一個
一個
一個
1パック
半パック
その他お好きな夏野菜
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに多い目のオリーブ油をいれ、みじん切りにしたにんにく1~2個を入れて火にかける

  2. 2

    ニンニクが色づきはじめたら、1センチに切ったなす、ズッキーニを入れて炒め、塩適量を振る

  3. 3

    8つ切りにした玉ねぎ、一口大に切ったパプリカ、皮むきして適当な大きさに切ったトマト、キノコ類を加える

  4. 4

    塩コショウして時々混ぜながら弱火で煮込む

コツ・ポイント

ズッキーニを入れると入れないのとでは、コクが全然違います。
ズッキーニは絶対おすすめ!
あとはお好きな野菜をお好きな分量で、お好きな切り方で煮込むだけ。
野菜だけとは思えない美味しさです。

このレシピの生い立ち

旬の夏野菜をた~っぷり食べたい!
温かくても冷やしてもそれぞれ美味しい。
いっぱい作って2~3日かけて召し上がれ。おいておくほど味がなじんで美味しくなります(^^)v
レシピID : 1178215 公開日 : 10/07/06 更新日 : 10/07/06

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