**トマトと豆腐の冷たいお食事スープ**

鍋に★の材料を入れて火にかけて玉ねぎが透き通るまで5分くらい煮る。

煮えたら、ブレンダーかミキザーにかけて液状にし、スープが温かいうちに塩・ブラックペッパーを加え少し濃い目に味を整える。

鍋に戻すか、別の容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

冷やしておいたスープに豆腐・キュウリ・レタスを加え再び冷やしておく。

1時間ほどするとレタスやきゅうりにも味が染みて美味しいです。

野菜や豆腐から水分が出るので盛り付ける前に塩加減を調節して下さい。