バナナとチョコの スコーン

チョコレートは荒く刻む。アーモンドスライスは出来るならローストし冷ましておく。

バナナを潰す。バナナは完熟した物を使用する事をお勧めします。

２にヨーグルト・牛乳を加え使用するまで冷蔵庫にて冷やしておく。

バターをカードなどで切りながら粉類と合わせていく。バターの粒が粗くなりサラサラした感じになったらOK。

３を加え生地を練らない様に注意しながらさっくり混ぜ合わせる。（バターが溶けない内に手早く作業する事）

ある程度まとまってきたら１を加え混ぜる。

打ち粉を使いながら生地を押し広げ三つ折りに。その工程３セット繰り返す。

ちなみに私は三つ折りではなく写真の様に生地を３等分にカットし重ねています。

2.5cmの厚さに伸ばし型抜き。また写真の様に包丁でカットするだけでもOK。

出来上がり。バナナの良い香りあたりに漂います。

周りはざっくり中はしっとりふんわり。所々にチョコとスライスアーモンドが顔を出します。