このはなの　鶏皮＆乾物炊き込みご飯

米を研いでザルにあける。
ホコリをぬぐった乾物をひたひたのぬるま湯で戻す。戻せたら軽く絞る。戻し汁は取り置く。

鶏皮を小鍋で水から茹でる。沸騰して1分ほどで茹で上がったら、黄色い脂部分はこそげて、乾物同様細かく刻む。茹で汁は捨てる。

乾物を細かく（マッチ棒の太さ、長さは半分）刻む。生姜を千切りにする。

炊飯器に米を入れ4を注ぐ。表面を平らにして2・3を満遍なく散らす。標準モードで炊飯。炊けたら刻んだ三つ葉を混ぜる。