ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬け

ネギたっぷり鯖(塩鯖)の南蛮漬け

Description

(2012.5.8✿話題入り)揚げずに焼いた鯖を葱たっぷりのうまダレに漬け込むだけ!

材料

さば又は塩鯖の半身
2枚
塩(塩鯖は不要)
適量
長ネギ
1本
適量
葱ダレ
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ2
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆すった生姜
小さじ1
☆すったニンニク
小さじ1~1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りの長ネギと☆を合わせておく。(早めにつくって冷蔵庫にしばらく入れておくと葱にな味がなじむ)

  2. 2

    写真

    鯖を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    塩をふってしばらく置き出てきた水分をペーパーでふき取る。(塩鯖の場合は不要)

  4. 4

    写真

    鯖に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンに1~2cmの少なめの油を敷いて皮から揚げ焼きにする。

  6. 6

    写真

    返して反対側も焼く。

  7. 7

    ねぎダレを鯖にかけるor鯖を漬け込み完成!

  8. 8

  9. 9

    香味ダレを使って鶏肉も美味しく食べられます♪→こちらも是非!レシピID :1239535

  10. 10

    写真

    2012.5.8
    話題入りしました!作って下さった皆様に感謝です!

  11. 11

    写真

    谷口子さんがニラダレで作ってくれました!

  12. 12

    写真

    いちご好♥さんが玉ねぎダレで作ってくれました!

コツ・ポイント

・塩鯖を使うと塩分がしっかりついている分、お酒のつまみにもよく合います。
・小さめの切り身なら3枚でも葱ダレOKです。塩鯖なら3枚までいけます。

このレシピの生い立ち

大好きなお魚のアレンジです
レシピID : 1188995 公開日 : 10/07/18 更新日 : 14/06/30

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また作ります。

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