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ナスのはさみ焼き

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Description

野菜を一緒にとりましょう
この時期は　ご飯よりもそうめんのお供に最適ってわたしは思ってる(*^^)v

材料 （２人前）

ナス
２本
とりひき肉
１００グラム程度
しょうが・塩コショウ
適宜
長ネギの青いほう
適宜
椎茸
１枚
片栗粉
大さじ１程度
大根おろし・ポン酢
テキトウ
日本酒
大さじ２程度
サラダ油もしくはごま油
大さじ２強

作り方

  1. 1

    写真

    とりひきにおろししょうが・みじん切りのネギと椎茸を加え　塩コショウ～片栗粉を入れ混ぜる

  2. 2

    写真

    スプーン１本で　さっくり混ぜ混ぜ！
    粘り気は要らない

  3. 3

    写真

    ナスは縦２等分にしてシッポとヘタのニョロとした部分を切り取り　ひき肉がはさめるよーに切れ目を入れる

  4. 4

    写真

    さっと水にさらしたあとふき取り　ひき肉テキトウに４等分したものをはさんでフライパンで弱火にかけ両面焼く

  5. 5

    写真

    どちらにも焦げ目がついたら　日本酒振りいれ　蓋で蒸し焼きに～中火弱で～つまんで柔らかくなったら　できあがり

  6. 6

    写真

    食べやすいよーに　半分に切り　お皿に盛る

  7. 7

    写真

    夏の定番です・・・これでさっぱりいただきます

コツ・ポイント

ナスってやつは　火が通ってるよーでいていざ食べると硬かったりするんで　弱火で焦げ付かないよーに時間かけよう。

このレシピの生い立ち

ただナスが好きなんで～
でもナスだけじゃ物足りないってとき用
レシピID : 1189792 公開日 : 10/07/19 更新日 : 10/07/19

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ナスのはさみ焼き
by サバるん