夏バテ防止！豆乳鍋

最初に昆布とかつお節で出汁を作ります。
これは後ほど豆乳を割るのに使うのと、離乳食用に取り分けたりとで多めに作ってます。

野菜は食べやすい大きさに切ります。
火が通りやすいように、白菜の根元は細切りに、人参はピーラーで薄く剥いてます。

土鍋に豆乳を張り、まずは湯葉を頂きます。
火にかけて沸騰寸前で弱火にし、表面にできた膜を箸ですくえば生湯葉です。