夏の☆炊き込みうなぎご飯
さちくっかりー
作り方
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1
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【失敗しない錦糸卵の作り方】
★を混ぜて、出来たら１度濾しておきます。
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2
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【錦糸卵】
フライパンに油を入れペーパーなどでのばし、１０～１５秒待って１を入れ、３０～４５秒したら火を止めます。
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3
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【錦糸卵】
周りが少し浮き上がってきたら、ひっくり返して、そのまま１５秒待ったらＯＫ。細く切って錦糸卵の完成！
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4
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【オクラの下ごしらえ】
洗って、軽く塩して３０秒チン。５ｍｍくらいの幅の輪切りにしておきます。
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5
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【お豆腐の下ごしらえ】
小さいサイの目切りにしてザルに入れて冷蔵庫で水切りしておきます。
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6
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【炊き込みうなぎご飯】
うなぎを食べやすい大きさの短冊切りにしておきます。炊飯器に☆を入れてスイッチオン！
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7
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グラスなどに、うなぎご飯→錦糸卵→オクラと２度重ね、１番上に５の豆腐をのせ、うなぎのタレをタラリとかけ、お好みで山椒と！
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8
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丁度いいグラスがない時は・・・
お椀に色々トッピングしてもいいと思います。
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コツ・ポイント
うなぎご飯のタレと醤油の分量は、味の濃さのお好みで調整して下さいね。
写真のはロックグラス。大きさも深さも丁度いいです！
オクラのネバシャキ＆お豆腐のクリーミーな感じが炊き込みうなぎご飯によ～く合いますよ(^_-)-☆
写真のはロックグラス。大きさも深さも丁度いいです！
オクラのネバシャキ＆お豆腐のクリーミーな感じが炊き込みうなぎご飯によ～く合いますよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
ガラスの器に段々に重ねて夏らしく！オクラとお豆腐がよく合います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さちくっかりー
