桃と紅茶カスタードのマフィン☆
Risoa 51
作り方
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3
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ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を３回に分けて加え白っぽくふんわり軽くなるまで混ぜる。塩も加える。
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4
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３に溶いた卵を３～４回に分けて加えそのつどよく混ぜる。ヘラに替え、２でふるった◎の１／３ほどを加え混ぜ牛乳半分も加える。
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5
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さらに◎の半分と牛乳残り全部を加え混ぜる。残りの◎を加え粉気がなくなったら混ぜ終わり。あまり練らないようにさっくり混ぜる
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6
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２でセットしたグラシンカップにマフィン生地の半量を入れていく。その上に紅茶カスタードを小さじにこんもり１杯ずつ乗せていく
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7
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６の上から残りのマフィン生地を均等にかぶせるように乗せていく。さらにスライスした桃のコンポートをのせていく。
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9
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中はこんな感じ♪
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コツ・ポイント
あらかじめコンポートと紅茶カスタードを作っておくので時間の余裕のある時に是非どうぞ♪コンポートは桃缶でも代用可。マフィンのお砂糖はトッピングなどを考慮し控え目になってます。あま～いのがお好みの方は７０ｇでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
季節のフルーツでおいしいマフィンをたべましょう♪
Risoa 51
