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豚バラ肉の余分な脂分を落とすため、一度煮ます。3分〜5分くらい煮たら水につけて、油分を落とします。
1のお肉を軽くキッチンペーパーでふきます。タマネギを細切りにします。
鍋に☆の材料を全部入れ、軽くまぜます。その中に、お肉とタマネギを入れ、火にかけます。
最初は中火で、フツフツを湧いてきたら、一旦火を止め落とし蓋をして、再度火にかけます。(弱火〜中火)
このまま1時間半ほど煮込みます。その後、一度火を落とし、醤油を加えてさらに煮ます。(弱火で1時間ほど)
お肉の色が変わったら、火をとめそのまま冷まします。あら熱が取れたら、容器に移し一晩置きます。
食べる前にレンジでチンして、いただきます☆