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米2合は洗って30分ざるに上げ、炊飯器のすしめしコースで炊く。
炊き上がったご飯をおひつにあけ、すし酢をかけ、冷ましながら混ぜる。
キュウリは輪切りにして塩をふる。水が出てきたら洗って絞っておく。 大葉は千切りに。
すし飯が冷めたら、いりごまとキュウリ、半量の大葉をすし飯に混ぜる。
ウナギの蒲焼きは水で洗って酒をかけ、皮目を下にしてフライパンで5分蒸し焼きにする。
器にすし飯をよそい、一口大に切ったウナギをのせて蒲焼きのタレをかけ、残しておいた大葉と海苔を上に飾る。
良かったです♫レポありがとう☆