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鶏むね肉は皮を取り、1cmくらいの厚みになるようにスライス。
鶏むね肉をレンジ皿にのせ、お酒をふりかけてから火が通るまでレンジで蒸す。
玉ねぎ、パプリカ、キャベツは大きさを揃えて細切りにし、マイタケはひと口サイズに裂く。トマトは皮をむき、乱切りにしておく。
玉ねぎ、パプリカ、キャベツ、マイタケも火が通るまでレンジで蒸す。
お皿に盛りつけ、大葉を手でちぎって散らす。最後にドレッシングをかけたらできあがり!