鯵のネギあんかけ

アジを三枚におろし食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。１８０度の油にて揚げる。

ネギとゴマ油を混ぜておく。

鍋にみりんを入れて沸騰させてから醤油、水を入れる。
最後にとろみをつけるのに、水溶き片栗粉を入れていく。