❅❄クリスマスカップケーキ❄❅

敷紙を敷いたマフィン型に8分目まで生地を流し込みトントン落としてから予熱した170℃のオーブンで17分焼き粗熱を取る。

↑使うお菓子。
ホワイトとミルクチョコは溶かしてコルネに入れて使います。コルネはID:698896を参考にしています。

【トナカイ角】
小枝を1/4の長さで斜めに切り、ナイフの先をガス火で2秒温めて赤線部分に当てて溶かし、接着する。×4本

【フロスティング】
バターと牛乳は室温に戻す。冷えた卵白と砂糖10gをスポンジの工程同様にしっかりしたメレンゲを作る。

別のボールでバターをマヨネーズ状になるまで混ぜる。粉糖、塩を加え白っぽくふわっとするまで泡立てて、牛乳とバニラを加える。

メレンゲを2回に分けて加え、均一に混ぜたら出来上がり。

同量の水で溶いた苺パウダーを60gに混ぜて花口金の絞り袋に入れる。※食紅の場合も微量の水で溶いたものを様子をみて加える。

30gには抹茶を、40gにはココアを⑨同様に混ぜ込む。抹茶は花口金の絞り袋、ココアと白は直径1㎝程の丸口金に入れる。

【雪の結晶】
ピンク色の苺クリームを写真のように、外から内にうずを巻くように絞る。※サンタの帽子用に少し残す。

【サンタクロース】
中央にマカロンみたいに丸く平らにクリームを絞り出す。(ケーキから1㎝程離して手を固定して絞る)

ひげを絞り、

⑪のピンクのクリームを帽子に見立てて絞り、その先にポンポンを小さく絞る。

【雪だるま】
表面に粉糖を茶漉しでふってからクリームを丸く絞り出す。(絞りながら上へゆっくりひく感じ)

両脇に小枝を2本刺して、短く輪切りにした小枝を眉毛と鼻に浅く差し込む。コルネで目、口、ボタンをかく。

【トナカイ】
中央にココアクリームを丸く絞り、その上にも小さく絞リ出して鏡餅みたいにする。

【クリスマスツリー】
ソフトクリームmみたいに絞り、アザランをふり、雪の結晶(小)を貼り付けて、てっぺんに星を飾る。

クリスマスパーティーに並べると見た目も楽しいシーンになります♪
ちなみにクリームは常温でもだれません。