はちみつ入りコッペパン
yaburie
作り方
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1
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ボウルに強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩、はちみつ、バター（室温に戻して柔らかくしたもの）を入れる。
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2
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牛乳を鍋もしくはレンジで人肌くらいの温度に温め、1に注ぎ入れる。
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3
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カードなどで混ぜ、ある程度まとまったらボウルから台に取り出し、手でよく捏ねる。
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4
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生地が1つにまとまってツヤが出てきたら、丸めてボウルに戻し入れ、ラップをして温かいところへ。（一次発酵）
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5
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生地が2～3倍くらいに膨らんだら一次発酵終了。
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6
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生地を台に取り出し、5等分にして丸め、ラップをして10分休ませる（ベンチタイム）
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7
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生地をめん棒などで縦10cm×横18cmくらいにのばし、中心に向かって手前と奥を折りたたむ。
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8
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7をさらに半分に折り、つなぎ合わせて裏返し、オーブンシートを敷いた天板に置く。
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9
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同様に残り4個も成形し、間隔をあけて並べ、ラップもしくは濡れ布巾をかけて温かいところに置く。（二次発酵）
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11
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焼き色が付いていたらOK！
網などにのせて粗熱を取ったらできあがり♪バターを塗ってシンプルにいただいてもgood！
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12
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2011.9.22つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾０＾）
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コツ・ポイント
成型するときは、なるべく中に空気を入れないようにします。つなぎ目をしっかりつなぎ合わせないと、二次発酵中につなぎ目がほつれてきてしまうので注意！
焼き色が足りない場合は、さらに5分焼くか、190℃に上げてさらに5分焼くといいです。
焼き色が足りない場合は、さらに5分焼くか、190℃に上げてさらに5分焼くといいです。
このレシピの生い立ち
はちみつの香りがするコッペパンがあったらおいしいだろうな～と思い、作りました（＾０＾）
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