香味★ゴーヤ冷やしうどん

香味★ゴーヤ冷やしうどん
生姜、白ゴマ、大葉と香味野菜がたっぷり~ゴーヤと合わせて、ツルツル♪と食べやすい冷やしうどんが出来ましたー!

材料 (3、4人分)

ゴーヤ
1/4本(約70g)
うどん
2玉
★砂糖
小さじ1
★塩
ひとつまみ
少々
●白ゴマ
小さじ2
●醤油
大さじ2
小さじ1/3
●水
200cc
●砂糖
小さじ1/2
大葉(千切り)
2枚

1

ゴーヤは縦半分に切り、種と白い部分を綺麗に取って薄切りにし水に暫くさらします

2

フライパンにごま油を入れて1のゴーヤの水気を切ってさっと炒めます。★で味をつけてボウルに移します。

3

2のボウルに●を入れて、よく混ぜます。熱湯でうどんを茹でて、冷水でよく洗い水気を切っておきます。

4

器にうどんを盛り、3の具をうどんに上にトッピング。汁を掛けて、具の上に大葉を乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤは1ミリほどの薄切りにします。ゴーヤの白いところはスプーンを使って綺麗に取りましょう。ゴーヤは軽く炒める程度でOKです。

このレシピの生い立ち

ゴーヤと香味野菜を使って、さっぱりとした冷やしうどんを作りました。
レシピID : 1210884 公開日 : 10/08/15 更新日 : 10/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/09/30

写真

手打ちうどんで!おだしのきいたつゆとても美味でした♪御馳走様。

まな姫

ゴーヤがいっぱいで美味しそうですね☆つくれぽ感謝です。

10/08/18

First tsukurepo mark
写真

しそとゴーヤの組み合わせがいい☆ごまだれもなかなかイケます♪

ほかはhyako

早速作っていただき、とてもうれしいです。卵、でっかーーい!