カツオとなすのスタミナ揚げ漬け☆

なすは一口大の乱切り、カボチャは５ミリ幅にスライス、モロッコいんげんやピーマンは食べやすい大きさに切る。

カツオは１㎝幅に切り、小麦粉（片栗粉）をまぶす。

漬け汁の材料を合わせる。

粉を薄くまぶしたカツオを揚げる。
こんがりと色が付くくらいまで。

揚げたら油を切りながら、漬け汁につける。

漬けた野菜とカツオを皿に盛って完成。