ころころポテトボールｉｎチーズ☆

じゃがいも・・・皮を剥く→一口サイズに切る→アク抜きの為水にさらす→水から塩茹で→串が刺さるまで軟らかくなったらお湯はすてじゃがいもだけお鍋に戻す→空炒りして、こふき芋を作る→塩を２つまみ入れしっかりマッシュする(つぶす)

１がペースト状態になるまで生クリームを大さじ１ずつ入れ混ぜる。生地がし～っとりしたらＯＫ！(生地をボールの様に丸くしたとき形が崩れるようでは生クリームの入れすぎ！入れすぎた時は片栗粉を少し入れて調整しましょう。)

生地を平らにしてラップで包むみ冷蔵庫で３０分ほど寝かす。→生地を８等分にして中央にチーズを入れて丸く整形する。