鶏もも肉のロール蒸し
のりのマンマ
作り方
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1
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皮目を下にし、鶏もも肉を広げて
包丁で厚さを均等にするために切り込みを入れる。塩コショウして手前から巻き、タコ糸で縛る
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2
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鶏肉をラップで包むか、真空袋などに入れて冷蔵庫で３０分寝かす。
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3
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耐熱皿に☆と２を入れて下味を全体につける。１０分ほど漬けた後、ふんわりとラップをして６００ｗレンジで４分加熱する。
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4
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その後、肉をひっくり返して再び６００wレンジで４分加熱する。その後ラップをしたまま５～１０分放置しておく。
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5
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オクラに塩をすりこみ、水で洗う。軸の固い部分をむき、フライパンで焼く。オリーブオイルで焼きました。半分にカットする。
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7
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６と煮汁を合わせる。タコ糸をほどき、食べやすい厚さに肉を切り、盛りつけ、５を添え、ソースをかける。
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コツ・ポイント
タコ糸がなければ、つまようじで留めてからラップで包んで冷蔵庫で寝かすといいですよ。つまようじは留めたままレンジで蒸してください。
このレシピの生い立ち
ただ巻いて、レンジしただけの簡単レシピ。今回はソースにこだわってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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のりのマンマ
