オレンジ風味のスイートポテト

オレンジ風味のスイートポテト
オレンジジュースで煮たさつま芋を、ちょっとおめかししてスイートポテト風に仕立ててみました*

材料 (6個分)

さつま芋
200g(正味)
トロピカーナホームメイドスタイルオレンジ
200cc
レモン汁
大さじ1
○砂糖
20g
○無塩バター
20g
2個分
50cc
かぼちゃの種
6粒
ダイジェスティブビスケット
6枚

1

さつま芋は皮を剥いて200g用意し、輪切りにして水に20分ほどさらす

2

1の水気を切り鍋に入れ、ジュースとレモン汁を注ぐ。火にかけ煮立ったら弱火にし、汁気がほぼなくなるまでコトコト煮る。

3

2を熱いうちに裏ごす。ボウルに入れ、○を順に加えていき、その都度よく混ぜる。

4

3を6等分し、手のひらで丸める。ビスケットの中央に置き、刷毛で表面に卵黄を塗り、かぼちゃの種を刺す。

5

180℃に余熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで10~12分焼く。

6

写真

ほんのりオレンジの風味が香り、ホクホクして美味しいです♪

コツ・ポイント

オレンジジュースで煮ることでさつま芋の黄色が引き立ち、ほのかな酸味と甘みが加わります。面倒な方は裏ごしせずに潰すだけでも、素朴な感じで美味しいです♪ビスケットは見た目と味のアクセントに使ってみました。

このレシピの生い立ち

トロピカーナを使った簡単スイーツを考えました。
レシピID : 1226467 公開日 : 10/09/06 更新日 : 10/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/22

First tsukurepo mark
写真

友達におすそわけしたら大好評でした♪簡単だしまた作りたいです☆

-gilco

早速お試し有難うございます♪器に入れても可愛いですね^^