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オレンジ風味のスイートポテト

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Description

オレンジジュースで煮たさつま芋を、ちょっとおめかししてスイートポテト風に仕立ててみました＊

材料 （６個分）

さつま芋
２００ｇ（正味）
トロピカーナホームメイドスタイルオレンジ
２００ｃｃ
レモン汁
大さじ１
○砂糖
２０ｇ
○無塩バター
２０ｇ
○卵黄
２個分
○生クリーム
５０ｃｃ
卵黄（ドリール用）
１/２個分
かぼちゃの種
６粒
ダイジェスティブビスケット
６枚

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥いて２００ｇ用意し、輪切りにして水に２０分ほどさらす。

  2. 2

    １の水気を切り鍋に入れ、ジュースとレモン汁を注ぐ。火にかけ煮立ったら弱火にし、汁気がほぼなくなるまでコトコト煮る。

  3. 3

    ２を熱いうちに裏ごす。ボウルに入れ、○を順に加えていき、その都度よく混ぜる。

  4. 4

    ３を６等分し、手のひらで丸める。ビスケットの中央に置き、刷毛で表面に卵黄を塗り、かぼちゃの種を刺す。

  5. 5

    １８０℃に余熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで１０～１２分焼く。

  6. 6

    写真

    ほんのりオレンジの風味が香り、ホクホクして美味しいです♪

コツ・ポイント

オレンジジュースで煮ることでさつま芋の黄色が引き立ち、ほのかな酸味と甘みが加わります。面倒な方は裏ごしせずに潰すだけでも、素朴な感じで美味しいです♪ビスケットは見た目と味のアクセントに使ってみました。

このレシピの生い立ち

トロピカーナを使った簡単スイーツを考えました。
レシピID : 1226467 公開日 : 10/09/06 更新日 : 10/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月22日
初れぽ
写真
-gilco
友達におすそわけしたら大好評でした♪簡単だしまた作りたいです☆

早速お試し有難うございます♪器に入れても可愛いですね＾＾

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あさえもん
オレンジ風味のスイートポテト
by あさえもん