自家製マロンペースト

自家製マロンペースト

Description

生栗を圧力鍋で加熱し時間短縮♪
甘さや固さはお好みで使う用途に合わせて
アレンジしてください。

材料 (作りやすい分量)

生栗(正味)
300グラム
50CC
80グラム~お好みで
ラム酒
大匙1

作り方

1

生栗を洗って、ひたひたの水を入れた圧力鍋で8分~12分くらい加圧します。

2

圧が下がったら、ざるに上げて,中の実をスプーンなどでほじります。

3

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鍋に、ラム酒以外の材料を入れて、栗を潰しながら煮ます。(ここで、しっかりと水分を飛ばすように煮て下さいね)

4

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3のあら熱が取れたら、フードプロセッサーに移し香り付けのラム酒を入れて撹拌します。

5

煮沸した保存容器に入れて完成です。

6

注意:水分が多めで、低糖ですので日持ちしません。使う分だけ冷蔵して残りは冷凍された方が良いと思います。

7

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パンのフィリングにしても美味しいですよ❀
レシピID:1574521

8

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このペーストを利用して作るコチラ(レシピID:1615351)も美味しいですよ❀

コツ・ポイント

しっかり煮詰めると固めの仕上がりになります。使う用途によって牛乳や豆乳などで緩めたりしてください。

このレシピの生い立ち

たくさん頂いた栗を、色んな用途で使えるように加工しました。豆乳(牛乳)で煮るので優しい風味に仕上がります。
レシピID : 1226550 公開日 : 10/09/06 更新日 : 16/09/07

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