簡単ポテトサラダ

ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。
にんじんは３ｍｍ程度の厚みでいちょう切りにする。

鍋にジャガイモとにんじんを入れ、浸るくらいに水を投入。そこにコンソメも入れ火にかける。沸騰したら弱火で煮込む。

２を煮ている間に他の材料を用意。
玉ねぎはみじん切り。魚肉ソーセージは輪切り。キュウリも輪切りにし塩を振っておく。

２の水分がほぼ跳んだら火を止めジャガイモをつぶしながら混ぜる。

４と５を混ぜ、塩コショウ、マヨネーズをお好みの量加え味を調えて出来上がり。

サンドイッチに入れてもおいしいですよね。