パエリ家さんま☆欧風さんま

オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ、弱火でじっくり香りを出す。

○を全部みじん切りにし、1)に加えて炒める。水、サフランを入れて煮詰めた後、塩コショウで味を整える。

さんまは頭を残して3枚におろし、ワタ・骨は取り除く。軽く洗い、キッチンペーパーで水気を切る。皮にのみ塩をふる。

お好みでレモン等を添えて。