トマトときのこの豆腐ステーキ
Description
オリーブオイルとの相性がいいトマトときのこ。これを生かしたレシピをとランチにおすすめの一品で豆腐ステーキを作りました。
１６８ママ
材料
（２人分・やや少なめ）
１５０ｇ
クレイジーソルト
お好みで少量
シエロ エクストラバージンオイル
（豆腐用）大さじ１
１／３株
１／２株
小１個
シエロ エクストラバージンオイル
（炒め用）大さじ１
顆粒コンソメ
小さじ１弱
小さじ１（お好みの硬さにどうぞ）
葉３枚（飾り用と刻みで入れるもの）
作り方
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1
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豆腐を４～５等分ぐらいにして厚さを均一にし、リードのペーパなどにくるんだ状態でレンジで１分加熱し水切りを軽くする。
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2
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１はしばらくそのままで置いておく。
きのこは食べやすい大きさにさき、トマトは湯むきをしてつぶしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れてしめじ・まいたけを炒め、火が通ったところでトマトを投入する。
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4
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顆粒コンソメを入れて味が調ったところで水溶き片栗粉を好みの硬さにとろみがつくように少量ずつ加える。
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5
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ペーパーから豆腐を取り出し、クレージーソルトで下味をつけた後に片栗粉を表面に薄くまぶし、熱したフライパンで豆腐を焼く。
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6
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生バジルは変色しやすいので盛り付ける直前に刻んだものをあんに混ぜる。お皿に豆腐→あん→生バジルの順に盛ってできあがり。
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7
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さらに風味付けにシエロさんのエクストラバージンオイルをお好みでかけるとさらに風味がＵＰします！
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コツ・ポイント
おいしくてヘルシーな豆腐ステーキですからなるべく簡単に作ってみました。バジルは熱に弱いので一番最後にのせるようにしてください。シエロのオリーブオイルを楽しみたいのでちょっと多めに使用してますが、カロリーが気になる方は半量でもできますよ＾＾
このレシピの生い立ち
オリーブオイルがいきるトマトでレシピを考えたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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１６８ママ
