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タンドリーチキン＆ナン

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Description

タンドリーチキンを焼いたので、ちょっとおしゃれに食べようと、ナンも焼きました

材料 （６枚分）

強力粉
１５０ｇ
粗挽きグラハム粉
１５０ｇ
イースト
３ｇ
塩
４ｇ
ヨーグルト
１５０ｇ
水
６０ｇ
オリーブオイル
大匙１

作り方

  1. 1

    ヨーグルトは常温に戻しておく（忘れていたら水をぬるま湯にする）

  2. 2

    すべての材料をしっかりとこねる

  3. 3

    常温で４０分
    寝かせる

  4. 4

    ６等分に分割して丸めなおし、２０分ベンチタイム

  5. 5

    上下左右麺棒をかけ丸くする
    ※、ここで生地の中の空気が抜けないように気を付ける

  6. 6

    乾燥しないように
    １５分寝かせる

  7. 7

    天板を入れたオーブンを２５０℃に予熱する

  8. 8

    予熱が終わったら、また生地にもう１回上下左右に麺棒をかけ、アツアツの天板ののせ、２００℃に落としたオーブンで５分ほど焼く

  9. 9

    焼き上がった、ざるのようなものにのせ、乾燥しないように布巾をかけておく

コツ・ポイント

麺棒をかけるとき、中の空気が抜けに用に気を付ける
アツアツの天板にのせる
焼き上がったら布巾をかぶせる（ラップでは密封過ぎて、蒸気を吸収します）
常温に戻ったら、ビニール袋に入れておく

このレシピの生い立ち

タンドリーチキンを焼いたので、ナンもついでに焼きました
レシピID : 1236915 公開日 : 10/09/19 更新日 : 10/09/19

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タンドリーチキン＆ナン
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