野菜たっぷり豆腐ミートボールトマト煮込み
Description
豆腐の入ったミートボールでヘルシーに☆野菜た～っぷりのトマトソースでさらにヘルシー！で、パンやワインに合うんです～
unacco
材料
（３～４人分）
■
ミートボール
300g
200g
半分
★パン粉
１カップ弱
１個
★塩・こしょう・ナツメグ
適量
オリーブオイル
適量
■
トマトソース
半分
半分
にんにく
１片
１パック
☆赤ワイン
１カップ
☆しょうゆ
大さじ１
☆ソース
大さじ２
☆ローリエ
１～２枚
☆コンソメ
１こ
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
適量
作り方
-
-
1
-
＜野菜の下準備＞
しめじ以外、全ての野菜をみじん切りにする。玉ねぎは１個使って、半分はミートボールに、半分はソースに。
-
-
-
2
-
＜ミートボール＞
ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかにし、ひき肉を加え手でよくこねる。
★を入れ、しっかり混ぜる。
-
-
-
3
-
＜ミートボール＞
２を一口大に空気を抜きながら丸める。
フライパンに油をひき、焼き色がつく程度に焼き、取り出しておく。
-
-
-
4
-
＜トマトソース＞
同じフライパンに油を少し足し、にんにくと玉ねぎを炒める。他の野菜、しめじも加えて油をまわす。
-
-
-
5
-
＜ソース＞
４にトマト缶をトマトをつぶしながら加え、☆を入れてひと混ぜ。ミートボールを入れて、蓋をしてぐつぐつと煮込む。
-
-
-
6
-
＜仕上げ＞
煮詰めてから、味をみて塩こしょうをして完成☆☆
お好みで粉チーズかけてもgood！！
-
コツ・ポイント
ミートボールは煮込むことを考えて、さっと焼き色をつける程度でＯＫです＾＾
バゲットにあわせたり、残ったらパスタのソース、チーズをかけて焼くなど、応用もききます♪
私はやっぱりワイン～ｗ
バゲットにあわせたり、残ったらパスタのソース、チーズをかけて焼くなど、応用もききます♪
私はやっぱりワイン～ｗ
このレシピの生い立ち
赤ワインに合う食べやすい料理を研究中です☆
