フープロで！王道のしっとり「ハンバーグ」
Description
フープロでこねます。玉葱は炒めません。ソースも手作りします。野菜はピーマンを使っていますけど他のものでも構いません。
☆まめまめ☆
材料
（4人分）
450g程度
1/2個
1個
50ml
普通サイズなら2枚
塩・こしょう
各少々
ナツメグ・オールスパイス
適量（私は多めに振ります）
サラダ油
大さじ1
適量
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＊A＊
・トマトケチャップ
大さじ3
・豚かつ用ソース
大さじ2
・ブランデー
大さじ2～3
・バター
5g程度
・しょうゆ
小さじ2
作り方
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1
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先に高野豆腐だけで攪拌します。戻さなくて良いです。
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2
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ざく切りした玉葱とピーマンも加えてざっと攪拌します。（ピーマンの代わりに、にんじんでもイイですよ）
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3
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合い挽肉、卵、塩、こしょう、スパイスも入れ、みんな一緒に攪拌！ガッーー！
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4
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滑らかになったら4つにまとめ、形を整える。（写真は余分にこさえています♪焼いた後で冷凍して保存してるんです！）
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5
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サラダ油を熱したらハンバーグを両面美味しそうな色に焼きます。水をハンバーグの高さ半分まで注ぎフタをして蒸し焼きにします。
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6
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フタをしてしっかりハンバーグの中に火を通します。そしてこれがふっくらさせるコツでもあります。
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7
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少し水分が残っていますけど構わず皿に移してしまいます。
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8
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ここに＊A＊を入れて少し煮詰めます。
(大人ならここに練り辛子も少し混ぜても美味しいと思います）
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9
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ハンバーグにかけて盛り付けます。完了！
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10
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御箸で切れちゃう！美味しいーす！！！
4の写真の所で6個なのは、お弁当用に取り置く為です。必然的に肉量も多めに。
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コツ・ポイント
ハンバーグは蒸し焼きすることで中までしっかり火も通りますので安心！そして肉もジューシィーに仕上がるのです。水分を足すだけでこんなにしっとり美味しくなるんです！なお、玉葱は炒めずに仕上げていますけど問題無いです。
このレシピの生い立ち
しっとりなハンバーグが食べたいな～っていう想いから。
☆まめまめ☆
