イワシ明太子☆のり巻き天

鰯は３枚におろすか、手開きして中骨を取り小骨を削いで２枚に分ける。明太子は皮を外す。焼きのりは幅を鰯と同じ長さに切る。

焼きのりをまな板の上に置き、手前に鰯１尾分を頭と尻尾を互い違いにのせ、青じそ２枚をのせたら明太子の半量をのせて巻く。

残りの鰯も同じようにくるりと巻く。