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漬けだれを作ります。ネギ・生姜・ニンニクは微塵切りにして、☆印の材料を鍋に入れ香りが出たら、火を止める。
茄子は皮を剥かず、3㎝の厚めに切り，アク抜きはしない。豚バラは、一口大に切りビニール袋に入れて片栗粉を振りまぶす。
茄子は、切りながらどんどん素揚げをし、1で作ったタレに直接浸します。豚バラも同じように素揚げをしてタレにつける 。
タレに漬けた茄子・豚バラを器に盛り付け、ネギをたっぷり掛けて出来上がりです。
茄子がとても美味しいですね！皆様のお陰で人気検索トップ１０に入りました有難うございます（＾−＾）
レポ有難う！ネギたっぷりで美味しそう✿我が家も定番です♡
美味しいナスが出てきましたね！レポ有難う厚切りが美味しそう♡
レポ有難う！盛り付け私より上手で美味しそう～自家製が一番♡
あすまま
あすまま
