新しょうがの佃煮

新生姜は節でもいで土などを洗い落とす。

好みの厚さでスライス。（私は薄めが好き）

鍋に七分目くらいお湯を沸かし、スライスした新生姜を湯がく。

煮汁が半分くらいになったら、おかかを入れてさらに煮詰める。（焦げないように気をつけて!）

煮汁がなくなるまで煮詰めて、できあがり！
びんやジッパーパック（小）に入れて冷蔵庫で保存。