プリプリ♪イカのさっと煮
いさこちん
作り方
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1
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イカはワタを抜いてキレイに洗う→胴は1cm幅に切り→エンペラとゲソは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に調味料を入れてひと煮たちさせる→イカを煮汁と絡めてフタをする→イカがふっくらしたら完成。
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3
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お酒のあてに最高♪
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コツ・ポイント
イカがふっくらしたら火が通った証拠！
イカを煮ると水分（旨味成分）が出るので調味料少なめでも十分美味しい。
※魚類はカツオだしより昆布だしの方が相性が良い（魯山人より）
イカを煮ると水分（旨味成分）が出るので調味料少なめでも十分美味しい。
※魚類はカツオだしより昆布だしの方が相性が良い（魯山人より）
このレシピの生い立ち
新鮮な島根県産だるまイカ（白イカ）が店先に並んでいたので即購入しました。
※ヤリイカも超おススメです！
プリプリシコシコ！メッチャ美味かったので覚書です。
※ヤリイカも超おススメです！
プリプリシコシコ！メッチャ美味かったので覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いさこちん
