とろとろビーフシチュー

牛スジ肉を水に入れ、沸騰したら灰汁をとり、１０分ほど茹でる

一口大の牛すね肉を油をひいたフライパンで強火で炒め、ひっくり返したら赤ワインをふる

すね肉を炒めてるフライパンの半分をあけ、にんじん・たまねぎを炒める

灰汁がなくなったらふたをして、圧がかかってから３０分煮込み、火を消し、圧が抜けるまで待つ

じゃがいもを一口大に切り、サランラップをし、レンジで加熱

電子レンジで加熱したじゃがいも・ルーをいれ、とろみがつくまで弱火で煮る