自家製欧風カレー

タマネギと人参、セロリをみじん切りにし、フライパンでじっくり炒める。（※）タマネギがあめ色になるまで

炒めたタマネギと人参、セロリをいったんボウルなどへ移し、カレーパウダー、強力粉、ココアパウダーをフライパンで空煎りする。

その間、別のコンロでスープを作るため鍋に牛乳２リットルを沸かす。沸いたら豚肉と、１ｃｍ四方にカットしたじゃがいもを煮る。

フライパンに空煎りしていたパウダー類に、炒め用のバターを加えて熱しながら混ぜ合わせる。

バターが溶けたらしょうゆを加え、ヘラで混ぜながら弱火で熱し、仕上げにペースト用にバターを加え溶かし、火を消す。

こうしてできたペーストを鍋のスープに合せる。りんご１個をすりおろし、バナナは細かく刻んで鍋のスープに加えてもう一煮立ち。